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Crema al limone senza uova e latte: leggerissima

La crema al limone senza uova e latte è una preparazione pasticcera ideale per chi segue una dieta dimagrante o per le persone intolleranti a queste due alimenti che non vogliono comunque rinunciate alla bontà. E' perfetta per arricchire torte e bignè o anche per essere gustata come dolce al cucchiaio.

Ingredienti

  • 150 g di zucchero
  • 100 g di acqua
  • succo di mezzo limone
  • buccia di 1 limone
  • 1 cucchiaio di farina

Preparazione

Come prima cosa lavate bene il limone e privatelo della buccia in modo che non vi resti accattata la parte bianca, quindi mettete le bucce da parte per utilizzarle in seguito. Poi, spremete il limone e conservatene il succo in un bicchiere.

Ora a fuoco lento fate sciogliere in un pentolino lo zucchero con metà dell'acqua, formando così uno sciroppo. Dopo l'ebollizione spegnete la fiamma ed aggiungete nel pentolino anche le bucce di limone: queste devono restare in infusione almeno un'ora in modo da rilasciare nello sciroppo il loro aroma.

Con un passino filtrate le bucce dallo sciroppo, quindi aggiungete a piccole dosi prima la farina, poi la restante parte d'acqua ed infine il succo di limone mescolando con cura in modo da avere un composto uniforme. Mettete il composto nuovamente sul fuoco e lasciatelo addensare fino a che raggiunga la giusta consistenza.

Togliate la crema al limone senza uova e latte dal fuoco e fatela raffreddare prima di utilizzarla. Si conserva in frigorifero anche per una settimana, visto che non contiene appunto uova e latte.

Tempo di preparazione: 1 ora circa

Tempo di cottura: 10 minuti

Difficoltà: facile

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Il consiglio in più

Seguendo lo stesso procedimento utilizzato per la crema al limone senza uova e latte è possibile realizzare delle gustose varianti utilizzando altri tipi di agrumi: come ad esempio l'arancia o il pompelmo, entrambi perfetti per dare aroma e gusto a questa preparazione light e delicata che può essere gustata da tutti.

Gentile Rosalia

un'idea per luigi

2013-02-01 20:58:40
Irene Tumminelli

sarà buona e semplice ..a me piacciono le cose semplici la devo provare

2013-03-25 10:20:41
Sabrina Miao

crema al limone vegana

2013-04-05 12:12:25
Ada D' Aiuto

da provare, sembra ottima

2013-05-03 09:54:24
Sofia Godi

vorrei sapere se c'è modo di saltare il tempo d'infusione della buccia , trittandola?

2013-08-30 14:16:13
Michelle Becker

io l'ho provata, non é niente di che! per me é molto dolce ed ho dovuto metterci dell'essenza di limone per aver un sapore più deciso!

2013-11-28 17:09:37
Elena Perju

Buonissima!!! L'ho provata ed è stato un successi!!! :D

2014-05-30 14:22:59

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