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Cupcakes: la ricetta base

Sono gustosi dolcetti di origine americana noti per il loro sapore ma soprattutto per le fantasiose decorazioni che li caratterizzano: sono le cupcakes, evoluzione dei muffin in cui la fantasia in pasticceria prende il sopravvento. Ecco le cupcakes secondo la ricetta base: facili da preparare ed ottimi da gustare in ogni momento.

Ingredienti:

  • 150 g di farina 00
  • 120 g di zucchero
  • 120 g di burro
  • 2 uova intere
  • 1 fiala di essenza di vaniglia
  • 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci

Preparazione:

In una ciotola capiente mescolate con una frusta lo zucchero con il burro morbido fino ad avere un composto cremoso, poi aggiungetevi le uova e continuate a mescolare.

Ora versate all'interno del composto anche la farina, meglio se pian piano a pioggia e setacciandola con un colino o un apposito setaccio per farina.

A questo punto unite anche l'essenza di vaniglia e per ultimo il lievito in polvere, utilizzando anche in questo caso un passino per evitare la formazione di grumi.

Lavorate ancora per qualche minuti il composto che deve risultare omogeneo e senza grumi, quindi versatelo all'interno degli appositi pirottini in carta per muffin o cupcakes.

Infornate il tutto in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti, poi estraete le cupcakes e lasciatele raffreddare del tutto prima di procedere alla loro decorazione.

In ogni caso, le cupcakes con la ricetta base sono ottime da mangiare anche da soli, con una spolverata di zucchero a velo.

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Difficoltà: facile

Il consiglio in più

I cupcakes come da ricetta base sono l'ideale punto di partenza per creare dei dolcetti ricchi e sofisticati: crema al burro, glassa, confetti, pasta di zucchero e tanto altro ancora sono utilizzati per decorare questi dolcetti. In tema di cupcakes, infatti, non c'è limite alla fantasia da utilizzare per dar vita a dolci davvero originali.

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