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Come preparare il dado vegetale granulare casalingo

Il dado vegetale è un ingrediente molto utilizzato in cucina per la preparazione di numerose ricette, come brodo per la pasta, risotti, zuppe ed altro. Ecco come preparare un dado vegetale granulare casalingo in modo da poter utilizzare un prodotto genuino perchè fatto con ingredienti selezionati, economico ed anche molto semplice da realizzare.

Ingredienti

  • 2 carote
  • 4 pomodori
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 gambo di sedano
  • prezzemolo
  • basilico
  • rosmarino
  • timo
  • 200 g di sale grosso

Preparazione

Come prima cosa lavate tutte le verdure e le erbe aromatiche: sbucciate le carote, eliminate le parti dure dalle zucchine e poi private della pellicola esterna aglio e cipolla. Infine, tagliate a metà i pomodori ed eliminate tutti i semi interni e, se preferite, anche la pelle esterna.

Ora disponete tutto in un frullatore oppure in un mixer e riducete il composto in grani molto di media o piccola grandezza a seconda dei vostri gusti: se volete un effetto più casereccio, lasciate i grani molto spessi, altrimenti riducete il tutto in una polvere per avere un dado vegetale granulare casalingo del tutto simile alla consistenza di quello industriale che si trova al supermercato.

Per completare la ricetta di questa conserva fatta in casa non vi resta che trasferire il composto in una ciotola e mescolarlo con il sale grosso in modo che tutti gli ingredienti si uniscano uniformemente.

A questo punto potete mettere il dado granulare in un barattolo a chiusura ermetica e conservarlo in frigorifero anche per una settimana.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: nessuno

Difficoltà: facile

Il consiglio in più

Per conservare più a lungo ed avere sempre a portata di mano il dado vegetale granulare casalingo per tutte le vostre ricette potere anche congelarlo senza vedere svanire il suo aroma. Al posto di conservarlo in un barattolo, quindi, mettetelo nelle vaschette del ghiaccio: in questo modo avrete dei cubetti di dado vegetale fatto in casa pronti da usare.

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