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Come impiattare i dolci per una presentazione a 5 stelle

di Valentina Gianfermo

L'arte di impiattare i dolci segue alcune regole standard ma anche la creatività di ognuno che, secondo il proprio gusto estetico, può preferire un impiattamento classico oppure più originale.

Impiattamento semplice: questo tipo di impiattamento non richiede troppo tempo e può essere utile per utilizzare una decorazione direttamente applicata sul dolce, per renderlo personalizzato e unico.

Impiattamento a portata unica: in questo caso il dolce è unico protagonista del piatto, che deve essere molto piccolo in modo tale da farlo risaltare.
Impiattamento con decorazione esterna: aggiungere un tocco personalizzato ad un piatto è molto semplice, basta un pò di fantasia e una firma personale
Impiattamento con decorazione esterna: aggiungere un tocco personalizzato ad un piatto è molto semplice, basta un pò di fantasia e una firma personale
Impiattamento in cestino: in questo caso il dolce e il suo contenitore diventano tutt'uno per riprodurre un gusto unico.
Impiattamento con decorazione in abbinamento: questo tipo di piatto prevede che la decorazione esterna sia un succo o un gelato abbinato al dolce stesso ma, allo stesso tempo, anche in contrasto con il gusto proposto.
Impiattamento a torre multipla: questo tipo di piatto è utile soprattutto a presentare dolci come le cupcake, distribuite su più livelli di piatto per mostrarne tutti i gusti e le particolarità.
Impiattamento a torre multipla: questo tipo di piatto è utile soprattutto a presentare dolci come le cupcake, distribuite su più livelli di piatto per mostrarne tutti i gusti e le particolarità.
Impiattamento a grattacielo: questo tipo di impiattamento è adatto alle wedding cake e a torte elaborate che prevedono una base solida che diventa un tutt'uno con il dolce proposto.
Impiattamento a torre semplice: in questo modo si possono presentare dolci secchi, da tè e naturalmente macarons colorati.
Impiattamento in bicchiere - ciotolina: questa tipologia si adatta a dolci morbidi che richiedono l'utilizzo di un contenitore, semplice ma sempre efficace.

Impiattamento in bicchiere con riduzione: una vera e propria mini porzione ricca di gusto e leggera che dona un tocco originale e chic al vostro dolce.

Foto @Getty Imahes @youtube

Impiattamento in bicchiere con riduzione: una vera e propria mini porzione ricca di gusto e leggera che dona un tocco originale e chic al vostro dolce.

Foto @Getty Imahes @youtube

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