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Ricette per Halloween 2012: muffin con zucca e noci

Ricette per Halloween 2012? I muffin con zucca e noci sono un'idea sfiziosa quanto golosa per allietare questa festa tanto amata dai bambini con un dolcetto semplice e nutriente, perfetto da gustare a merenda oppure a colazione. Questi muffin usano due ingredienti tipici del periodo autunnale, mixandoli tra loro con un risultato davvero ottimo.

Ingredienti:

  • 500 g di zucca
  • 500 g di farina
  • 100 gr di noci
  • 150 ml di olio di semi
  • 3 uova
  • 250 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 21 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • zucchero a velo per farcire

Preparazione:

Come prima cosa dovete grattugiare sia la zucca che le noci con l'aiuto di una grattugia per formaggio oppure di un robot da cucina: ricordate di tritare le noci in modo più grossolano, in modo che i muffin risultino ben croccanti.

Ora in una ciotola capiente mettete zucchero, uova ed olio ed amalgamate il tutto con uno sbattitore elettrico. Poi aggiungete la farina, la cannella ed il pizzico di sale e continuate a mescolare, assemblando il tutto anche con la zucca e le noci tritate. Come ultimo passo, aggiungete il lievito in polvere setacciandolo con un colino in modo che non si formino grumi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Quindi riempite con l'impasto i pirottini per muffin (in carta, silicone o metallo) e fateli cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.

Ecco pronta la più sfiziosa delle ricette di Halloween 2012: i muffin con zucca e noci vanno fatti raffreddare e poi cosparsi di zucchero a velo.

Tempo di preparazione:

15 minuti

Tempo di cottura:

30 minuti

Difficoltà:

facile

Il consiglio in più

Tra le varie ricette per Halloween 2012, i muffin con zucca e noci meglio si prestano ad essere decorati in modo fantasioso: impastando 1 albume con 100 g di zucchero e del colorante alimentare del colore desiderato avrete una glassa da cospargere sul top di questi dolcetti trasformandoli in simpatici cupcakes.

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