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Ricette pesce: mousse di baccalà

Il baccalà è un tipo di pesce che si presta molto bene alla creazione di creme e mousse, come quella presentata in questa video ricetta. Bastano pochi ingredienti, pochi minuti in padella, quelli necessari per rendere il pesce in pezzetti e amalgamarlo al resto degli ingredienti. La mousse si crea con l’aggiunta di panna ed olio, tutti mescolati e montati per alcuni minuti con la frusta elettrica. Accompagnare la crema di baccalà ad un pomodoro al forno è un’idea sbrigativa e gustosa per aprire il pasto.

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