• Ambro

La torta all'ananas é un classico della pasticceria Italiana, nel tempo ogni regione ha adattato la ricetta secondo le proprie tradizioni, ma gli ingredienti di base restano sempre gli stessi. Ora imparerete a cucinare la torta all'ananas classica.

Ingredienti per 6 persone

• 300 grammi di farina per dolci
• 250 grammi di zucchero semolato
• 100 grammi di burro fuso
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci burro q.b.
• 50 grammi di zucchero di canna
• 6 fette di ananas al naturale in scatola
• cannella

Preparazione

Mettete le fette d’ananas a sgocciolare in un colino.

Preparate una teglia di 26 centimetri di diametro, é importante che sia delle dimensioni esatte per evitare che la torta venga troppo alta o troppo bassa. Ritagliate della carta forno della dimensione esatta del fondo della teglia e ponetevela, imburratela abbondantemente e cospargetela di zucchero di canna, sistemateci sopra le fette di ananas sgocciolate e passatela in forno ben caldo fino a quando lo zucchero si sarà caramellato (15 minuti circa), sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Setacciate la farina, la bustina di lievito per dolci e miscelate con lo zucchero e la cannella. Sbattete le uova intere con il burro fuso e incorporate lentamente la miscela di farina, fate cadere a pioggia in modo che il composto alla fine si presenti liscio e omogeneo.

Quando l'ananas sarà completamente freddo versate l'impasto, avete già portato il forno a 180° in modalità di ventilazione e quindi potete infornare per 40 minuti circa, prima di sfornare assicuratevi, con uno stuzzicadenti, che la torta sia completamente cotta.

Lasciate intiepidire per 30 minuti circa, a questo punto capovolgete la torta su un piatto ed eliminate la carta forno, non fatela raffreddare troppo o il caramello resterà attaccato alla carta, ecco pronta la vostra torta all'ananas.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 55 minuti circa

Difficoltà: facile

Il consiglio in più

Servite la torta accompagnata da spremuta d’arance fresche.