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Torta gelato allo yogurt

La torta gelato allo yogurt è un dolce leggero e gustoso, facile da preparare, che soddisferà i gusti di tutta la famiglia. Partcolarmente adatta al periodo estivo, grazie ai suoi ingredienti genuini, una fetta di questa torta è l'ideale per unire una sensazione di fresco alla voglia di dolcezza e ritrovare la giusta carica durante le giornate afose.

La torta gelato allo yogurt

La torta gelato allo yogurt è un dolce fresco e gustoso, da offrire o gustare non solo dopo il pasto, ma anche per colazione o merenda, specialmente durante il periodo estivo.

Ingredienti

Base:

  • 1 cucchiaio di miele millefiori
  • 125 grammi di burro quasi fuso
  • 250 grammi di biscotti secchi finemente tritati

Crema/mousse:

  • 1 kilo di yogurt alla frutta
  • 400 ml di panna zuccherata
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 250 gr della frutta che determina il gusto dello yogurt
  • 10 grammi di colla di pesce
  • foglie di menta

Preparazione

Preparate la base mescolando bene tutti gli ingredienti e versate nello stampo il composto ottenuto, livellandolo con un cucchiaio o un mestolo piatto. Infornate per 9 minuti a 180 gradi, poi estraete lo stampo dal forno, lasciando il tempo alla base di raffreddare e fermarsi.

Procedete alla preparazione della crema/mousse mettendo la colla di pesce a bagno in acqua fredda per circa 10 minuti, passati i quali la strizzate e la sciogliete sul fuoco, all'interno di un pentolino, insieme a un cucchiaio d'acqua. Una volta spento il gas e lasciato raffreddare il contenuto del pentolino, versatelo nello yogurt, che avrete già tolto dal frigorifero da almeno mezz'ora. Mescolate rapidamente, facendo amalgamare il tutto. Aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare. Montate la panna e aggiungetela gradualmente allo yogurt, facendo attenzione a non smontarla. Versate il tutto sulla base, che dovrebbe essere ormai fredda, e metteteci sopra i pezzi di frutta tagliati finemente. Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno tre ore e decorate mettendo le foglioline di menta in superficie.

Tempo di preparazione: circa 30 minuti (più 3 ore per raffreddare)

Tempo di cottura: 9 minuti

Difficoltà: bassa

Il consiglio in più

Potete sbizzarrirvi nel creare questo dolce variando di volta in volta il gusto, utilizzando frutta fresca sempre diversa.

Facile e buona!

La torta gelato allo yogurt è un dolce facile da preparare. Fresco e gustoso, grazie alla possibilità di variare il gusto dello yogurt e la frutta fresca, permette di accontentare tutta la famiglia, dai più grandi ai più piccoli. Può essere servita come dessert o gustata per merenda o colazione.

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