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Uova alla Benedict: la ricetta

Tipico piatto del brunch americano, le uova alla Benedict sono una ricetta facile da preparare e molto gustosa. Si tratta di una preparazione molto sostanziosa che, se accompagnata da un contorno leggero come insalata o verdure lesse, può essere un valido piatto unico da mangiare sia a pranzo che a cena.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 uova
  • 100 g di salsa olandese
  • 4 muffin salati
  • 4 olive nere
  • 4 fetti di pancetta
  • prezzemolo tritato q.b.
  • pepe nero q.b.
  • sale q.b.

Per la salsa olandese:

  • 2 tuorli
  • 60 g di burro fuso
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1 cucchiaio di aceto bianco

Preparazione:

Le uova alla Benedict come da ricetta originale hanno come ingrediente principale la salsa olandese: potete usarne una già fatta oppure prepararla mescolando tutti gli ingredienti e facendoli cuocere a fuoco lento mescolando continuamente con una frusta.

Ora, su una padella antiaderente oppure su una piastra, tostate prima il muffin aperto a metà (come fosse un panino) e poi le fette di pancetta. Mettete da parte.

Cuocete le uova all'occhio di bue in una padella antiaderente in cui avete aggiunto un filo d'olio. Salatele a piacere e spegnete il fuoco.

Ora assemblate in piatto: mettete alla basa il muffin, poi adagiatevi sopra prima la fetta di pancetta e poi l'uovo all'occhio di bue. Quindi ricoprite il tutto con una cucchiaiata di salsa olandese sulla cui sommità porrete un'oliva nera e poi una spolverata di pepe nero e prezzemolo tritato.

Servite le vostra uova alla Benedict ben calde.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Difficoltà: facile

Il consiglio in più

Esistono diverse varianti per preparare le uova alla Benedict oltre alla ricetta base: ad esempio sostituendo alla pancetta delle verdure come il pomodoro e l'insalata oppure un mazzetto di asparagi. Altra variante è utilizzare un panino con semi di sesamo (come quello dell'hamburger) oppure dei pancakes al posto del muffin salato.

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